‎في وعاء تخلط مكونات العجينة المختمرة (الطحين والملح والسكر ثم الماء و الخميرة) حتى تمتزج المكونات جيداً وتغطى العجينة وتترك في الثلاجة من ١٢-١٨ ساعة
‎بعد الاختمار توضع في العجانة الكهربائية ويوضع فوقها مكونات الباجيت ويعجنوا معاً ، تخمر العجينة لمدة ساعة ونصف

ت‎شكل بشكل طولي وترش بالدقيق وتعمل شقوق عليها وتخمر لمدة ٤٠ دقيقة
‎تخبز في فرن مسبق التسخين على حرارة ٢٠٠ مئوية لمدة ٢٠ دقيقة من الاعلى والاسفل

‎ملاحظة ؛ يتم وضع صينية اسفل الفرن ويوضع بداخلها كوب ماء او ثلج (البخار يساعد على زيادة قرمشة الخبز)