في وعاء نخلط السكر والخميرة الفورية والحليب الدافيء معاً ونتركهم يختمرون لمدة ٥ دقائق
٢- بعد ذلك نضيف الزيت والملح و الحليب البودرة والفانيلا والبيضة ونخلط المكونات معاً جيداً ثم نضيف الدقيق بالتدريج مع البيكنج بودرة ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ثم ندهن العجينة بالزبدة الذائبة ونتركها تختمر لمدة ساعة

نفرد كل قطعة بواسطة أداة الفرد وندهنها بالزبدة ثم نطرح عليها قطعة أخرى ونمرر الزبدة عليها وهكذا إلى أن ننتهي من الكمية (لا ندهن القطعة الأخيرة) ثم توضع في الثلاجة لمدة ٣٠ دقيقة

على سطح مرشوش بالدقيق نضع طبقات العجينة عليها ونفردها بشكل دائري (٥٠سم للقطر) ونقسم الدائرة إلى ١٦ مثلث ويقطع كل مثلث من المنتصف ويبرم ، نترك الكرواسان يختمر قبل ادخاله للفرن لمدة ٣٠ دقيقة

ندهن الوجه بالحليب السائل ونخبز الكرواسان في فرن مسبق التسخين على حرارة 200 مئوية لمدة 25 دقيقة من الاسفل و 10 دقائق من الاعلى