في وعاء عَل نار متوسطه نضع اللحم ونغمره بالماء ويترك عَل نار حتى يغلي ثم نزيل الرغوه والزفره الذي تكونت عَل وجه ثم نضيف ورق الغار والبصل نقطعه مربعات ونضيفه والملح والفلفل ونتركه عَل نار هادئه الى ان ينضج

عند استواء اللحم نخرج البصل ورق الغار والهيل ونفصل المرق عن اللحم نترك مرق اللحم حتى تبرد ثم نأخذ ربع كوب من ماء اللحم ونخلطه مع النشا ونصيف ملعقه طعام زبادي اليهم ونخلطهم بلسلك الكهربائي حتى يختفي النشا خطوه مهمه كي لا يفرط اللبن