केलो को उबाल कर छील ले। एक बर्तन में सभी मसालों को और केलो को डाल कर अच्छे से मिक्स करें और गुध बना लें।

गूद बना कर तेल गरम करें। और गोल गोल कोफ्ते बना कर सुनहरा होने तक तल ले।अदरक, हरी मिर्च, टमाटर का पेस्ट बना लें।

कोफ्तो को तल के रख लें। अब कढ़ाई में तेल डाले गर्म होने दे जब गरम हो जाए तो उसमें जीरा हींग डाले। और अब पीसा मसाला डाले और अच्छे से भून ले।

अब इसमें दही डाले और अच्छे से मिक्स करें। जब मसाला तेल छोड़ दें तब उसमें सूखे मसाले डाले और अच्छे से मिक्स करें। उसमें दो गिलास पानी डाले और अच्छे से उबलने दे।

अब इसमें कोफ्ते डाल दे। दो मिनट पकाए और गैस बंद करें। अब इसमें कटा हुआ हरा धनिया डाले और परोसे। कोफ्ते तैयार है।