बैंगन को गोल गोल काट लें

कढ़ाई में तेल गरम करें और राई का दाना हरी मिर्च डालकर थोड़ा सा चला ले

आप दिल्ली बैंगन और नमक, थोड़ी देर ढककर रखें

बेसन को दही में घोलकर चीनी महिलाएं और कढ़ाई में डाल दे

थोड़ा सा उबाल आने पर एक छोटी इलायची डालकर उतार के परोसें