تقطع الدجاجة وتغسل جيدا بالدقيق والملح والخل

نحضر التوابل كلها

نضيف التوابل للدجاج ونخلطها جيدا

نضيف اللبن ونترك الدجاج في الثلاجة ليلة كاملة

نحضر الدقيق مع نصف ملعقة كبيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل و نصف ملعقة كبيرة شطة حمراء مطحونة جافة وملعقتين بقسماط ونخلطها

نصب اللبن المتبقي من التتبيلة فوق قطع الدجاج المغلفة بالدقيق

نعيد تغليف قطع الدجاج للمرة الثانية في الدقيق و البقسماط

تصفى من الزيت ولاتغطى حتى تظل مقرمشة وتقدم ساخنة

تقدم مع الأرز المبهر وبالهنا والشفا