تحضير التفاح المكرمل: في إناء كبير نقوم بخلط التفاح مع كل المكونات ما عدا الزبدة و عود القرفة ثم نتركه منقوع لمدة نصف ساعة.

بعد مرور نصف ساعة، نذيب الزبدة في مقلاة،ثم نضيف التفاح و عود القرفة. نترك التفاح على نار هادئة لبضع دقائق إلى أن يكتسب لون ذهبي.

بعد استواء التفاح نضعه في زبدية و نتركه جانبا.

تحضير موس الليمون: نضع مضارب الخفاق الكهربائي و الكريمة الطازجة و إناء فولاذي في الفريزر لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك، نقوم بخفق الكريمة إلى أن نحصل على شانتيي أو قشدة.

في إناء آخر،نمزج الحليب المركز المحلى وعصير الليمون جيداً.

نبدأ بإضافة القشدة إلى هذا الخليط بكميات قليلة مع مزجها بهدوء لإدماجها جيداً الى ان نحصل على كريمة خفيفة وكثيفة بنفس الوقت.

تحضير البندق المحمص: نقوم بتسخين الفرن على درجة 180°مئوية. نضع البندق في صينية فرن مغطاة بورق الزبدة، و ندخله إلى الفرن لبضع دقائق فقط، مع مراقبة الفرن لكي لا يحترق البندق!

عندما يبدأ البندق بأخذ لون ذهبي، نخرجه و نضعه في قماش نضيف، و نقوم بفركه لإزالة القشرة. نحتفظ ببعض الحبات كاملة و نقوم بهرس أو هرمشة الباقي.

كمية التفاح المستعملة مكنتني من تحضير 4 كؤوس. حضرت كؤوس أخرى بموس الليمون و البندق فقط😉