أفرم الخضار فرما ناعما وأضعها جانبا

أغسل الأرز جيداً وأنقعه نصف ساعة ثم أحضره وأضيف عليه الخضراوات والملح والفلفل والنعناع الناشف ونصف كمية الزيت وأضعه جانبا

أغسل ورق العنب واسلقه على الغاز ثم الفه بالطريقة المعتادة وألفه بالحشوة السابقة وأطبقه في الطنجرة وأغمره بالماء واضع عليه الملح واتركه لمدة ساعة ونصف على نار هادئة

بعد الغليان قبل ما أطفئ النار أضيف عصير الليمون والثوم المدقوق وكمية الزيت الباقية وعصير الليمون وبتركهون يغلو شوي وبطفي الغاز وبقدمهون وألف صحة