चावल,दोनो दाल और मेथी दाना को पानी में भिगो कर 4 से 5 घण्टे तक ढक कर रख दे। अब इन्हें पीस ले और नमक ढाल कर 5 से 6 घण्टे तक ढक कर रख दे।

एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल ले।अब इसमें प्याज और हरी मिर्च डाल कर पकाए।अब इसमें नमक,मिर्ची, हल्दी ढाल कर पकाए।अब इसमें आलू ढाल ले और अच्छे से मिला ले।अब इसमें चाट मसाला ढाल दे और अच्छे से मिलाकर कढाई से निकाल ले।

अब घोल को तवे पर फैलाये ओर अच्छे से सेक ले।अब दूसरी तरफ पलटकर थोड़ा सा सेक ले।अब इसे पलटकर मसाला इसमे रख दे और इसको फोल्ड कर ले।गरमा गरम डोसा दाल और नारियल चटनी के साथ सर्व करें।