اولا نجهز الصاص توضع جميع مكونات الصاص في الخلاط وتخلط واذا كان ثقيل جداً يضاف المزيد من الماء تكون متوسطه في الثقل

تقطع البطاطا نصفين ثم تدهن بالزيت والكمون والفلفل الأسود ثم تغطاء بقصدير وتوضع في الفرن 500 درجه حتى تنضج نص نضوج تخرج ثم تترك لتبرد قليلا ثم تحفر بلطف ثم تترك حشو البطاطا الذي أخرجناه في وعاء جانبا

تسلق صدور الدجاج مع فلفل اسود وكمون حب وملح حتى تنضج ثم يقطع البصل صغير ويحمر مع قليل زيت ثم تقطع الدجاج صغير جداً وتوضع على البصل مع الفليفله مقطعة صغير ثم يوضع 5 ملاعق من الصاص الذي جهزناه مسبقا ثم يوضع البهارات المشكل والأصفر والفلفل الأسود والكمون وملح حسب الذوق ثم تأخذ الدجاج وتصب على حشو البطاطا يقلب وتحشى قوالب البطاطا ثم تصب عليها الصاص وتغطاء تدخل الفرن 500 حتى تنضج وبالعافيه