الخطوة الأولى هي العجين نقوم بعجن العجينه وضع كل المواد الناشفه ثم سكب الماء والزيت وعجنهم جيداً مع بعض ثم نغلفها ونتركها ترتاح ساعة

بهذه الأثناء نحضر الحشوة نفرم بصلتين كبار ناعم ونضع قدر علو النار ثم نضع البصل ثم اللحم المفروم والبهار المذكور ونتركها إلى ان تتنشف

نقلي الصنوبر ونضعه فوق اللحم

الان نبدأ بتقطع العجين إلى اربع كور ونبدأ بواحده تلوى الأخرى نفردها ونقطعها بفنجان قهوه للحصول على احجام متناسقة ثم نحشوها باللحم والصنوبر ونغلقها على شكل هلال ثم نقوم بلفها للحصول على الشكل المطلوب

بعد الانتهاء من كامل الكميه نضع الزبدة بالفرشاه على وجه كل حبات الشيش برك ونقوم بشويها لون ذهبي فاتح ونتركها تبرد

ملاحظة: الكميه كبيره أقوم بتفريز نصفها وتكون عندي جاهزه بأي وقت

الان نحضر اللبن أضع كيلو الزبادي مع بيضه و٤ ملاعق نشأ واخفقهم بالخفاقه اليدوية قبل ان أضعها على النار ثم أضع القدر وأقوم بالتحريك المستمر إلى الغليان ثم أضع ملعقه ملح وملعقه زبده كبيره ثم أضيف كوبين ماء كبار او ثلاث حسب رغبتكم في سمك اللبن ثم أضيف حبات الشيش برك بعد الغليان واتركها ربع ساعة

اهرس رأس ثوم كامل مع ملعقه نعناع ناشف أقوم بقليها بالزبدة والزيت ثم وضعها اخيرا على اللبن وعليكم بألف عافيه يارب

تعتبر أكله عائليه لذيذة جداً وتحتاج مجهود وتستحقه والله 😍😍😍