Setelah ayam di cuci bersih dan dipotong, rebus ayam

Haluskan bumbu : bawang merah, bawang putih, cabe merah, jahe, kunyit, merica, ketumbar, jinten, garam, sisihkan

Setelah ayam empuk, tiriskan ayam dari kaldunya, sisihkan kaldunya. kemudian pisahkan daging ayam dari tulangnya. Cincang dagingnya.

Iris sayur kol, tomat, daun bawang, sisihkan

Tumis bumbu halus hingga harum bersama dengan serai, daun salam, daun jeruk

Masukkan daging ayam kedalam bumbu yang ditumis, aduk dan tunggu hingga bumbu meresap. Setelah itu, masukkan irisan kol, tumis hingga layu.

Masukkan air kaldu ayam sisa rebusan, tunggu hingga mendidih. Kemudian masukkan santan, garam, gula merah, kecap manis sesuai selera. Jika ingin rasa lebih pedas, masukkan irisan cabe rawit merah. Aduk perlahan supaya santan tidak pecah. Masak dalam api sedang hingga matang.

Sesaat sebelum diangkat, masukkan irisan tomat, daun bawang dan bawang goreng. Cicip sekali lagi. Angkat dan sajikan hangat bersama nasi putih dan emping.