أذيبي النشا في مقدار الحليب البارد ثمّ اخلطيه مع الكريمة وقلبي المكوّنات جيّداً حتى تتداخل. ضعي القدر على نار متوسطة إلى هادئة وضعي السميد والقشطة. قلبي باستمرار المكونات حتى تتماسك جيداً، واحذري ألا تتكتل. ارفعي القدر عن النار ثمّ أضيفي ماء الزهر واتركي المزيج حتى يبرد.

العجينة: جهزي صينية وادهنيها بكمية مناسبة من الشيرة. ضعي كلاً من الشيرة، وماء الزهر، أو ماء الورد، والسميد، في قدر مناسب.

ضعي القدر على النار وحركي المكوّنات جميعها حتى تتماسك. بعد ذلك أضيفي قطع الجبنة إلى المزيج واستمري بالتحريك المستمر. ارفعيها عن النّار بعد أن تتماسك جيّداً. اسكبي الخليط فوق الصينية التي قمت بدهنها بالشيرة في البداية.

ادهني يديك بالشيرة. افردي حلاوة الجبن إلى أن تصبح رقيقة بعض الشيء. قطعي حلاوة الجبن إلى مستطيلات ذات أحجام مناسبة. احشي المستطيلات بالقشطة، ثمّ زينيها بزهر الليمون والفستق. اسكبي الشيرة على الوجه، وقدميها باردة بعد أن تضعيها في الثلاجة. والف صحة وعافية