نفرم البصل ونضعه في طنجرة ثم نضع عليه القليل من الزيت وقليل من الملح ونقليه

نقلي البانجان ونضعه جانبا حتى يصفى من الزيت

بعد تقشير البندورة وفرمها نضعها فوق البصل حتى يغلي نهدي النار شوي

نضع البهارات وبعد أن تغلي البندورة كم غلوة نضع الباذنجان ويغلي حتى يتعقد شوي

بعد الانتهاء نسكبه في جاط بيريكس (صينية زجاجية) أو اي صحن للتقديم نسكب عليه القليل من زيت الزيتون ويزين بالبقدونس والحمص المسلوق

يقدم باردا اطيب وصحتين وهنا