إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
أولاً نحضر عجينة الفطيرة: نحضر الماء الدافئ ونذوب فيه الخميرة مع ملعقة السكر لتفور... وبعدها نضع بوعاء آخر كل النواشف (طحين ونشاء وحليب بودرة وبيكنغ باودر وملعقة ونصف كبيرة سكر ماعدا المللح👍) وننخل النواشف حتى مايكون أي كتل فيها..
- 2
نأخذ كأس من الطحين المخلوط مع النواشف ونفركه بالزيت النباتي ونضيفهم لوعاء الخميرة ونضيف معهم (الحليب أو الماء) ونعجنها حتى نحصل على سائل كثيف وسميك..
- 3
نغطي الوعاء بنايلون من كل الأطراف ونتركه بمكان دافي نصف ساعة ورح تلاقيها نفشت قبل نصف ساعة،،،
- 4
بعد ما تخمرت نصف ساعة نضع النواشف الباقية مع ربع ملعقة صغيرة ملح ونخلطهم منيح بملعقة وبعدها نعجنها باليد حتى نحصل على عجينة مطاطية لزجة شووي رشولها رشة طحين خفيفة ولاتكتروا طحين وتنشفوا العجينة خلوها تلزق باليد شوي لتعطيكم هشاشة...
- 5
واخبطوا العجينة بالوعاء كذا مرة ورح تلاقوا نتيجة مذهلة..
غطوها بنايلون طعام ساعة واستعملوها...
- 6
نحضر دجاج الفرانشيسكو :تنقع قطع الدجاج مدة (5⬅️6) ساعات وبعدها نضيف رشة زيت نباتي لمقلاة ونضيف قطع الدجاج بعد مانقيمها من الخلطة.تترك على نار وسط وتقلب بملقط كل شوي حتى تستوي من كافة الأطراف وبس تنشف ماءها نتذوقها اذا استوت
- 7
بنفس الزيت يلي قلينا فيه الدجاج نضيف شرائح الفطر مع رشة ماء ورشة ملح وتقلب على نار هادئة حتى يستوي الفطر ثم نضيف فوقه الذرة ورشة شطة وتقلب وتترك مدة4دقائق لتنسجم كل النكهات مع بعضها..
- 8
نضيف الدجاج المستوي فوق الفطر والذرة وتقلب ونطفئ عليهم ونتركها حتى تبرد..
- 9
نقسم العجينة لقسمين متساويين
نأخذ كل كرة ونضعها على سطح مرشوش رشة خفيفة طحين
- 10
ونفردها بالشوبك بالطول وبالعرض حتى تصبح سماكتها واحدة من كل الجوانب والسماكة عادية..
- 11
نحشيها دجاج فرانشيسكو ومهم تكون الحشوة باردة ورشي موزاريلا ولفيها متل السندويش واقسمي أطرافها الزائدة بالسكين من اليمين واليسار
- 12
وزميها من الطرفين بإيدك واختمي بإيدك آخر لفة بالفطيرة من الأسفل حتى ماتفتح من الأسفل،،
- 13
وحطيها بصينية مدهونة زيت نباتي وعمليلها شقوق بسكين حدة وادهنيها بيض مخفوق مع: رشة ملح ونقطة خل ابيض وفانيليا وزينيها بالسمسم..
- 14
تركيها يتضاعف حجمها ساعتين
- 15
ودخليها الفرن لتتحمر من الاسفل وبعدها شعلي فوق وحمريها من الأعلى...
- 16
قطعيها وتقدم ساخنة مع الخضار والمايونيز والبطاطا...
- 17
وصحة وهنا.M.Q
- 18
ملاحظة : هالعجينة من أروع انواع العجاين واسمها العجينة الفرنسية ومعتمدة عليها بكتير وصفات الى وهي الصور👍🏼👍🏼
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (16)