نضع الدقيق في وعاء ونضف له الملح والماء تدريجيا ونعجنها حتى تصبح لينة وسهلة الطرح ونتركها ترتاح

احضري قليلا من الزيت وبليلي يديك بالزيت واصنعي كريات من العجينة

تاخذي الكريات تضعي فوق مائدة ثم تضعي العجينة وتطرحيها رقيق

ثم تضعي كمية من الحشوة في الوسط وتطويها من الجهات الاربعة حتى تتحصلي على شكل مستطيل ثم نحضر طاجين من الحديد ونضعه فوق النار ونضع فوقه المستطيلات المحشية

تقلى جميع مقادير الحشوة في الزيت