बैंगन को भून कर छील लें और मैश कर ले
कड़ाई में तेल गरम कर कटी प्याज़ डाल कर भुने
प्याज़ के भून जाने पर अदरक लहसुन पेस्ट और कटे टमाटर डाल कर भुने
भून जाने पर मसाले और मैश किआ हुआ बैंगन मिला ले
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