نقطع الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم ونجرح القطع بالسكين من ثم نضعه في جاط الخلط نضيف الزيت والخل والملح ونقلبه جيداً مع حلقات الليمون

نضعه في البراد مدة ساعتين من ثم نقوم بشك قطع الدجاج يأسياخ ستالس عريضة ونضعها على الفحم

يجب تقليب الدجاج كل دقيقتين حتى يحمر ويأخذ اللون المناسب

ملاحظات مهمة،،، أفضل شك الدجاج بالسيخ حتى يحصل على شواء أفضل من الشبك....وأنا أفضل طعم الدجاج اامشوي بدون بهارات....ويجب ان يكون الجمر كافي حتى ينضج بدون تشغيل الهواء والمدة للنضج ثلاث أرباع الساعة