دولمة عراقية

Name: دولمة عراقية
Yield: ٨
Cuisine: عراقية
Ingredients: للحشوة نحتاج; 0.5 كيلو لحم مفروم مع دهن; كوب ونص رز مصري مغسول; 0.5 كوب معدنوس (بقدونس) او كرفس; بصلة واحدة مفرومة; 3 طماطم مفرومة; ملعقتين معجون طماطم; ملعقتين دبس رمان; ملعقتين تمر هند; للبهارات ملح وفلفل; 0.25 كوب زيت; عصير ليمون او ليموندوزي حسب الرغبة; 0.5 ملعقة هيل وقرنفل مطحون; للخضار نحتاج; بصل وباذنجان ناعم وفلفل اخضر او ألوان; وكوسا و سلق او Swiss chard; قطع لحم او فول اخضراو شرائح بطاطا (واحد من هذي الخيارات توضع في قاع القدر)

chef_shahrazad @cook_4909683

نيويورك ،أمريكا

سفرتنا برمضان متكمل الا بوجود الدولمة (طبق العائلة)خلي نحضرها ونعزم الأهل والاحباب #اكلات_رمضان

اقرأ المزيد...

دولمة عراقية

chef_shahrazad @cook_4909683

نيويورك ،أمريكا

سفرتنا برمضان متكمل الا بوجود الدولمة (طبق العائلة)خلي نحضرها ونعزم الأهل والاحباب #اكلات_رمضان

تم الحفظ

المكوّنات

للحشوة نحتاج
0.5 كيلولحم مفروم مع دهن
كوب ونصرز مصري مغسول
0.5 كوبمعدنوس (بقدونس) او كرفس
بصلة واحدة مفرومة
3طماطم مفرومة
ملعقتينمعجون طماطم
ملعقتيندبس رمان
ملعقتينتمر هند
للبهارات ملح وفلفل
0.25 كوبزيت
عصير ليمون او ليموندوزي حسب الرغبة
0.5 ملعقةهيل وقرنفل مطحون
للخضار نحتاج
بصل وباذنجان ناعم وفلفل اخضر او ألوان
وكوسا و سلق او Swiss chard
قطعلحم او فول اخضراو شرائح بطاطا (واحد من هذي الخيارات توضع في قاع القدر)

تم الحفظ

الخطوات

1

نخلط كل مكونات الحشوة معا ونتبل بلملح والبهارات ونضيف الليمون حسب الذوق
2

نحضر الخضار بغسلها و نحفر الكوسا والباذنجان والفلفل أما البصل فننقعه بماء حار ثم نفصله
3

نحضر القدر بوضع زيت في قاعه ونرص حلقات البطاطا والفول الأخضر
4

نبدأ بحشو الخضار ونرصها في القدر وبعدها نلف السلق وهو نفس طريقة ورق العنب ثم نضع فوق القدر ثقل ونضعه على نار عاليه لحدما يغلي
5

نضيف كوبين ماء مضاف اليها عصير ليمون وملعقة معجون طماطم ويترك على نار هادئة لمدة ساعة ونصف
6

تقلب في صينية او صحن كبير وتقدم بالف عافية

تم الحفظ

الكوكسناب

تم الحفظ

chef_shahrazad @cook_4909683

نُشرت في 10 مايو 2019 15:40

نيويورك ،أمريكا

اسمي هبه أم لثلاث بنات أعيش في أمريكا،أنا مهندسه ولكن اعشق الطبخ والمخبوزات بدأت ادرس culinary arts وأتمنى أكون شيف محترف،احب انشر وصفاتي وأتمنى تستفيدوا..ممكن طلب وهو تتابعوني ع الانستغرام ويوتيوب نفس الاسم والصورة،، chef_shahrazadصف

اقرأ المزيد...

التعليقات (7)

ام زكريا @cook_14984105

11 مايو 2019 20:49

صحه ويسلم ايديك
بس مافهمت البصل حشتي وللا

وصفات مشابهة

وصفات ننصحك بمشاهدتها