نبدأ بتحضير القشطة نضع الحليب بقدر ونضيف النشا والسكر ونحرك جيداً على البارد ثم نضع الخليط على نار وسط ونستمر بالتحريك حتى يثقل الخليط ثم نضيف القيمر وماء الزهر ونخلط جيداً ثم نرفعها عن النار ونتركها حتى تبرد

نقطع العجينة الى مربعات حسب الحجم اللي بتريدوه ثم نبدأ بحشوها بالقشطة ونلفها مثل ورق العنب ونضع على طرفها الطحين والماء المخلوطين حتى تلزق

على نار عالية نضع زيت القلي ولما يحمى الزيت ننزل الرقائق الملفوفة حبة حبة نرفعها عن النار ونضعها بمصفاة حتى تصفي الزيت وتحافظ على قرمشتها ونسقيها بالقطر ونغط اطرافها بفستق حلبي مطحون ونزينها بزهر الليمون وصحتين وهنا