苦瓜去籽切片
川燙後 撈起 備用
蒜切茉,鹹蛋及蛋黃切碎
小火 熱油後放入蒜頭及蛋黃炒至變黃冒泡
放入川燙後的苦瓜 中大火炒至苦瓜沾有蛋黃
放入蛋白炒至苦瓜都包覆鹹蛋
加入胡椒鹽 拌炒均勻 即可起鍋啦
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