تنقع بعض من الأرز في منقوع الزعفران

نضع في قدر خليط السمن و الزيت و نضيف البصل و البهارات الصحيحه يحرك الى ان يحمر و يذبل

نضيف الجزر و الفلفل رومي و أوراق الكاري او الكاري و الهيل و الملح و يغطى القدر على نار متوسطة حتى يذبل الجزر و الفلفل

بعدما ينضج ،، نضع الحشو في وعاء و في نفس القدر نضع طبقة من الأرز ثم الحشو ثم الباذنجان و البطاطا ثم الأرز المنقوع في ماء الورد و هكذا الى ان تنتهي الكمية

يرش بالبصل المقلي و يغطى و يوضع على نار هادئة لمدة ربع ساعة