زلابية

Name: زلابية
Cuisine: عراقية
Ingredients: كوب وربع طحين; كوب وربع نشأ; كوب ونصف ماء دافئ; معلقة سكر كبيره; معلقة خميره كبيره

المكوّنات

1

نقوم بوضع ملعقة السكر والخميره مع الماء الدافئ وخلطهم مع بعض وناخذ من الكوب وربع طحين نصف فقط نصف كوب ونضعهم على الخليط ونخلطهم جيداً ونغلفهم بالكيس الغذائي حتى لا يدخل الهواء الى الخليط وتركها تختمر ساعة او ساعتين
2

بعد ان تختمر نضيف ما تبقه من الطحين وكوب وربع النشأ ونخلطهم جيداً حتى لا يبقى اي تكتل في الخليط ونضع الخليط في بطل صاص او گجب
3

نقوم بتسخين الزيت على النار ونقلي الزلابيه على نار هادئه حتى يصبح لونها اشقر فاتح اما اذا كانت النار عاليه يصبح لونها احمر بعدها نضعها في الشيره (القطر)مدة دقيقه ونخرجها في مصفاة لكي تتصفى من الشيره الزائده.والف عافيه