في وعاء نخلط الأرز مع اللحمة المفرومة والملح والبهار الأسود والزيت النباتي والقليل من الماء البارد

نحشي الكوسا بحشوة الأرز واللحمة وضروري ما نحشيها للآخر ، حتى لا تتفتح حبات الكوسا خلال الطهي ، ونضع على كل ورقة عنب من الجهة السفلية نصف ملعقة صغيرة من الحشوة ونلفها جيدا مثل الرقاقة

نضع في أسفل الطنجرة كم ورقة من أوراق العنب ونرص اللحمة المسلوقة ومجهزة قبل وبعدها حبات الكوسا وبعدها نرص حبات الورق عنب جيدا ولا نترك فراغ بين الحبات ، نضع صحن صغير وثقل فوق الصحن ونسكب المرق الساخن المملح حتى يغمرها جيدا توضع على نار قوية وعندما تبدأ بالغليان نضيف عصير الحامض ونتركها على نار هادئة حوالي الساعة او حتى تستوي حبات الورق عنب

نصفي المرق من الطنجرة ونقلبها على صينية رأسا على عقب وقت التقديم

يقدم بجانبه اللبن والف صحة وهنا 💚💚