نخلط جميع مكونات العجينة عدا الزبدة والماء ثم نضيف الزبدة والماء بالتدريج الى ان تتماسك العجينة وتتجانس ونتركها لتختمر حوالي ساعة

نضع البصل على النار مع قليل من الزيت الى ان يأخذ اللون الذهبي نضيف التوابل والملح وبعدين اللحم وخلطهم حتى يتجانس نغطي الطاوة الى ان يستوي

نقطع الفلفل الأخضر والطماطم شرائح

نبرش الجبن

نخلط مكونات الصلصة على النار حتى تتجانس وترفعها من النار

بعد ان تختمر العجينة نقسمها الى أربعة أقسام بشكل دائري ونتركها ترتاح قليلا

نفرد العجينة باليد او الشوبك اذا حبيتو ونضعها في صينية الفرن المدهونة بقليل من الزبد ثم نضع الصلصة عليها ثم اللحم ثم ننثر عليها الفلفل الأخضر والطماطم ومن ثم الجبن ثم الزيتون ونثبته