خبز المطلوع الجزائري
من أنواع الخبز التي تشتهر به الجزائر ويكون حاضر في رمضان مع شوربة
خبز المطلوع الجزائري
من أنواع الخبز التي تشتهر به الجزائر ويكون حاضر في رمضان مع شوربة
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
نضع الدقيق في قصعة.ننثر السينوج وجلجلان ثم نعمل حفرة نضع الخميرة والسكر ونحلها بالماء ونخليها تتفاعل
- 2
نلم ونخلط جميع المكونات بالماء الدافئ شوي شوي وندلكها مدة 15د ونتركها 5 دقائق ثم نضيف الملح مبلل بالماء ونعيد العجن مرة أخرى حتى تتلم وتصبح عجينة ملساء ونحسها اختمرت وحنا نعجن.نتركها ترتاح حتى تطلع
- 3
بعدما تختمر نشكل كرات متساوية ونبسطها اما باليد أو الحلال ونتركها تعيد الاختمار وفي هذه الأثناء نكون شعلنا على الطاجين يسخن مليح ونطيب بالوحدة وحنا نحرك حتى تطيب اي تستوي من كل الجوانب وتحمر.
- 4
شرط نجاح هاد الخبز هو الدقيق يكون نوعية جيدة استعملت ذهبية في الجزائر.ورونار في فرنسا بالنسبة للمغتربات.السينوج هو الحبة السوداء والجلجلان هو السمسم
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (3)