في إناء اضع الدقيق ملح سكر هريسة ثوم زبدة باردة مقطعة الى مربعات زعتر بي اطراف الاصابع كندخل الدقيق فزبدة وبسسها مزيان ثم نجمع بالماء البارد وتكون عجينة قاسحة شوية نديرها فالبلاستيك غذائي ونحطها فثلاجة ترتاح على ما نوجد الحشوة

كناخذ مقلاة فيها شوية زيت نشحر بصلة ونزيد الجزر والكرعة وفي الاخير ربيع وزيتون وملح بزار وملي تذبال الخضرة نطفي نار ونزيد تونة والجبن ونخلط مزيان ونخليها تبرد مزيان

ونجبد العجينة فوق طاولة العمل نرش دقيق ونسرح العجينة نورقها ونرشم برشمة دائرية كبيرة ونحط الحشوة ونسد الجوانب بالفرشيط وندهنهم بصفار البيض مخلط بالخل والقليل من الحليب ونرش البوافو اختياري او جنجلان وندخلهم للفرن اطيبو من تحت عاد نطلعهم اتحمرو من الفوق وبصحة وراحة ممكن تزينوهم بالجبن المحكوك