कड़ाई से तीन से चार चम्मच तक ऑइल डालें। बारीक कटा हुआ प्याज डालें प्यार जब गोल्डन ब्राउन हो जाए। अदरक लहसुनका पेस्ट डालें। बारीक कटा हुआ टमाटर डालें हरी मिर्च डालें सारी चीजों को मध्यम आंच पर चलाते रहे जब तक कॉटन आराम ना हो जाए और सारी चीजें अच्छी तरह भूल ना जाए।

मसाला चित्र भूल जाए मतलब यह बैगन टमाटर और शिमला मिर्च का डाल दे कढ़ाई में और थोड़ा थोड़ा पानी डालते हुए सारे चीजों को अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आंच पर बताते रहे। मसाला बेगम के साथ अच्छी तरह मिल जाए और चारों ओर से तेल बाहर निकल आए तो बारीक कटा हुआ धनिया पत्ती ऊपर से डालें और गरम मसाला भी डालें और गैस बंद कर दे।