இட்லி அரிசி+மாவு பச்சரிசி இரண்டையும் 2மணிநேரம் ஊரவிடவும்.

உளுந்து,வெந்தயம் தனியாக ஊர விடவும்.

கிரைண்டரில் வெந்தயம்,உளுந்து,அரிசி சேர்த்து நன்கு அரைக்கவும்.அரைத்த மாவை 6மணி நேரம் போங்கவிடவும்.

பிறகு ஆப்ப கடாயில் ஒரு கரண்டி மாவு ஊற்றி கடாயை சுழற்றி முடிப்போட்டு 5நிமிடம் முடவும்.

5நிமிடம் பிறகு ஆப்பம் தயார்.தேங்காய் பாலுடன் சாப்பிடவும்.