نغسل شرائح الشاورما جيداً بالماء ونصف كمية الخل ثم نصفيهم جيداً من الماء

تضيف البهارات و الفلفل و الملح و عصير الحامضة و الزيت و الكمية المتبقية من الخل و اللبن و الثوم و نحركهم جيداً ثم ندخلهم الثلاجة ثلاث ساعات للنقع على الأقل

بعد ذلك نحمي الفرن و نضعهم في صينية و نضع ورق غار و عود قرفة صغير و قرنفلة واحدة و 3 ملعقة كبيرة من الزيت وندخلهم الفرن نصف ساعة لحد الاستواء

نشعل فحمة على النار و عند استواء الشاورما نسقطها في وسط الصينية على زيت او المرق المتبقية كي نعطي الشاورما نكهة الشواء و نغطيها جيداً حتى لا يخرج البخار من الصينية نترك الغطاء 10 دقائق