الخطوة الأولى: نضع في طنجرة الزيت مع السمنة ونفرم البصلة ونضعها في الطنجرة حتى تدبل ونضيف اليها الثوم المهروس والبندورة ومعجون الطماطم وقرنين الفلفل الاخضر، مدة دقيقة ومن ثم نضيف اللحم عليهم وكأس ماء ساخن مع اضافة الملح ورق الغار ومطيبات وحبتان لومي مع باقي توابل كلها ونحركهم مع بعض ونتركهم على نار هادئة حتى يستوي اللحم اذا في طنجرة ضغط بخار بكون افضل بتستوي اللحم فورا، اذا نقص من على لحم الماء نضيف ماء ساخن، قليل عشان ما يحترق اللحم

الخطوة الثانية : ينقع الارز مدة نصف ساعة مع ملعقة ملح ومن ثم نصفي الارز من الماء ونضع طنجرة فيها ماء مملح على نار ونضيف لها ملعقة كركم كبيرة عشان يطلع لون الارز اصفر وبنفس الوقت الكركم بيعطيها نكهة طيبة وسر النكهة في الكركم، نفس طريقة سلق المعكرونة، وبعد ان يغلي الماء ويفور نضع الارز في الماء المغلي ونتركه حتى ينضج، مدة ربع ساعة وقبل ان ينضج تمام ويتسوي لازم مايستوي الارز كتير يبقى قليل في قرطة بسيطة عشان نكمل الاستواء مع اللحم، يعني مايستوي كتير

الخطوة الثالثة: منشيل الأرز ونصفيه في مصفاة ونضعه فوق، اللحم ولكن يجب ان يكون اللحم مستوي ونتركهم مع بعض مدة 12 دقيقة عشان يستو مع بعض ونقلبهم قليلا عشان الرز ياخد طعمة اللحم ونكهة، ونقدمه مع تزيين باللوز والزبيب مثل ماموجود في السفرة وصحتين وهنا هذه الطريقة السهلة للكبسة وطيبة 😘😍👍