मटन को धो कर अलग रखे।

एक कुकर में तेल डालें, साबुत खड़ा मसाला डालकर लहसुन भुने

अब प्याज़,टमाटर के साथ मसाले डालकर भुने

अब दही डालकर उबाल आने तक चलाये

अब मटन ओर थोड़ा सा पानी डालकर कुकर का ढक्कन लगाए।

2 या 3 सीटी ले,ठंडा करें और चावल के साथ परोसें।