نحضر العجينة: نضع الزبدة والسكر الناعم وعطر الكراميل وقرصة الملح ونخلط الكل جيداً باليد حتى تصبح كريمة ثم نضيف الزيت ونواصل الخلط حتى تندمج المكونات ثم نضيف البيض ونخلط ونضيف الكاكاو ونشاء الذرى ونخلط وفي الأخير نضيف خميرة الحلوى والفرينة أو الطحين المنخول تدريجيا حتى نتحصل على عجين متماسك طري لكن لا يتلاصق باليد نرش مكان العمل بالقليل من الطحين ونفرد العجين بسمك 4 ملم.

لعمل الأصابع نطبع العجين بالطابع المستطيل كما توضح الصور ثم نضع الحبات في صينية فرن بها ورق الزبدة متباعدة قليلا عن بعضها البعض ثم تطهى في فرن مسخن من قبل على درجة حرارة 180 درجة مئوية من تحت حتى تأخذ لون ذهبي جميل ثم نشعل لها من فوق حتى تأخذ لون ذهبي جميل نخرجها من الفرن ونتركها تبرد تماما. (لعمل الشكل الثاني نطبع العجينة بالشكل الدائري ونتبع نفس الخطوات مع الشكل الأول).

نحضر كريمة الزبدة: نضع الزبدة الطرية أو المارغرين في وعاء مع السكر الناعم وعطر الكراميل ونخفقها جيداً بالضراب الكهربائي حتى يتضاعف حجمها ثم نضيف صلصة التوفيا الجاهزة ونواصل الخفق حتى تتجانس المكونات وتصبح الكريمة جاهزة وبعدما تبرد حبات الصابلي نقوم بتلصيق كل حبتين بكريمة الزبدة (الكمية حسب الرغبة) ونحضر القلاساج.

لعمل قلاصاج الفريرو لاصابع الصابلي نقوم بتذويب الشوكولاته بالحليب في حمام مائي ثم نضيف لها الماء الساخن ونخلط جيداً حتى تتجانس ثم نضيف في الأخير الكوكاو المحمص المطحون خشن (بعد تحميصه وطحنه خشن نقوم بغربلته حتى نتخلص من الكوكاو الناعم) ثم نخلط الكل مع بعض ونغطي حبات الصابلي بهذا القلاساج ونضعها تقطر جيداً وتنشف تماما (تجف) ثم نقدمها في حاويات ورقية.

لتحضير النوع الدائري الثاني: نقوم بإذابة الشوكولاته السوداء والبيضاء كل على حدى في حمام مائي ثم نضع الشوكولاته البيضاء في جيب حلواني نثقبه ثقب رفيع ونقوم بغطس حبات الصابلي الدائرية في الشوكولاته السوداء على الوجه ثم نعمل بضع نقاط بالشوكولاته البيضاء بشكل دائري ثم نسحب النقاط بعود خشبي رفيع لتعطي الشكل الموضح في الصور وبعدما تجف الشوكولاته نمرر حواف الحلوى في مربى المشمش وبعدها في الكوكاو المحمص المطحون متوسط كما توضح الصور ثم نضعها في حاويات ورقية ونقدمها بالصحة والعافية.

وهذا شكلهما النهائي :