Estofado de Pollo

Name: Estofado de Pollo
Yield: 6 porciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1/2 taza arverjas; 6 Presas pollo; 1/2 taza tomate pelado y picado; 1/2 taza choclo desgranado; 1 zanahoria cortada en circular; 2 cdas. pasta de tomate; 1/2 taza cebolla picada; 1/2 crda. ajo, ají amarillo y ají colorado; Al gusto sal y pimienta; 1 taza aceite de oliva (Virgen); 1/2 taza vino tinto; 3 papas medianas cortadas en 4; 2 hojas laurel; 2 Trozos hongos

David Guerrero @cook_5283830

Peru

Comida casera de la mesa Peruana

Estofado de Pollo

David Guerrero @cook_5283830

Peru

Comida casera de la mesa Peruana

Guardada

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Ingredientes

35 minutos

6 porciones

1/2 tazaarverjas
6 Presaspollo
1/2 tazatomate pelado y picado
1/2 tazachoclo desgranado
1zanahoria cortada en circular
2 cdas.pasta de tomate
1/2 tazacebolla picada
1/2crda. ajo, ají amarillo y ají colorado
Al gustosal y pimienta
1 tazaaceite de oliva (Virgen)
1/2 tazavino tinto
3papas medianas cortadas en 4
2 hojaslaurel
2 Trozoshongos

Guardada

Paso a paso

35 minutos

1

Sal y pimienta al gusto a las piezas de pollo y dorar en sartén en 1/2 taza de aceite de oliva. 5 m.
2

Recuerden que los ingredientes deben estar ordenados y listos para un mejor control de tiempo.
3

Calentar la 1/2 taza de aceite restante en una cacerola y sofreír la cebolla, con ajo, ají amarillo y ají colorado. 4m.
4

Agregar el tomate picado, sal, pimienta y sazonador de tu elección y sofreír. 3m.
5

Agregar las 2 cucharadas de pasta de tomate y sofreír. 2m.
6

Agregar el choclo y las arverjas y sofreír. 1m.
7

Agregar la zanahoria, 3 tazas de agua hervida, 4 papás y los hongos con el laurel. Cocinar fuego alto hasta hervir. 4m.
8

Una vez ha hervido agregar las piezas de pollo, las 8 papas restante y el vino. Bajar a fuego medio y cocinar por 10 minutos.
9

Notaran que está listo por las 4 1eras papas que se han deshecho y le han dado consistencia al jugo.
10

Servir acompañado de arroz blanco y a disfrutar con la familia.