ننقع الحمص في ماء ساخن اقل شي 12 ساعه مع تغيير الماء مرتين على الاقل

نصفي الماء المنقوع...ونغسل الحمص جيدا

وتفرم كمان مرتين حتى يصبح الخليط مثل العجينه..

نضعها بالثلاجه ترتاح لمده نصف ساعه..

نشكلها باليد او ب الالة الخاصه للفلافل

وتقلى بزيت غزير... وتكون درجة حرارة الزيت معتدله.. اي انها لا تكون ساخنه جدا حتى لا تحمر حبات الفلافل فقط من الخارج.. ومن الداخل تكون طرية وغير ناضجه ولا ان يكون منخفض حتى لا تتشرب كمية زيت كبيرة وهو مهم جدا بنجاح الفلافل 😊