في إناء، نحط الفرينة المنخولة ، الملح ، الخميرة و بودرة الحليب. نضيفلها الزيت و نخلط جيدا ، ثم نضيف الماء تدريجيا، حتى نتحصلو على عجينة طرية. نلفها ببلاستيك غذائي و نتركها ترتاح 5 د.

نفتح كل دائرة رفيعة 2-3 مم (اذا الخبز للشاورما و حابينو ينتفخ اكثر السمك يكون تقريبا 1/2 سم).

يمكن لفهم و تجميدهم مباشرة إلى حين وقت الاستعمال، ثم يخرج من الجمد، ويترك في درجة حرارة الغرفة و يستعمل.