كبة مقلية
Içli köfte / يمكن استبدال السميد ببطاطا مغلية.
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
في مقلاة ساخنة، نحط الزبدة، نضيف اللحم المفروم حتى يتحمر (يتحمر فقط مش يطيب (يستوي) تماما)، نضيف البصل ونتركه حتى يطهى.
- 2
ثم نضيف الطماطم و التوابل ، و في الأخير الملح و المعدنوس (بقدونس) و نطفي الغاز. يمكن اضافة كوب زوج لما يبرد الخليط.
- 3
في إناء، نضع البرغل و السميد، نخلطهم مع بعض ثم نضيف الملح والماء. نغطي الإناء و نتركو 30 دقيقة.
- 4
بعد مرور نصف ساعة، نعجن الخليط ثم نضيف باقي المكونات. إذا العجينة ناشفة نضيف باقي الماء بالتدريج و نعجن حتى نتحصل على عجينة متماسكة ونقدر نشكلها و تبقى متماسكة.
- 5
نشكلها كريات (الحجم حسب الرغبة)، لمنع الالتصاق نغطس اليد في الماء سريعا نحشيها ونغلق الحشو ثم نشكلها كشكل الكبة المعتاد.
- 6
يمكن تجميدها فرديا في صينية، مع ترك مسافة بيناتهم، ثم تجميعهم في كيس واحد، و وضعهم في المجمدة إلى وقت الاستعمال (كما في الصورة).
- 7
تقلى حبات الكبة في زيت متوسط الحرارة حتى تتحمر، و تقدم.
Keywords
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (2)