முருங்கை கீரையை நன்றாக கழுவிக்கொள்ளவும்

தேங்காயை மிக்சியில் அரைத்து பால் எடுத்துக் கொள்ளவும்

வாணலியை அடுப்பில் வைத்து காய்ந்ததும் எண்ணெய் விட்டு கடுகு காய்ந்த மிளகாய் தாளித்து வெங்காயம் போட்டு வதங்கியதும் இரண்டு டம்ளர் தண்ணீர் விட்டு குழம்பு மிளகாய் தூள் உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும்

மசாலா தண்ணீர் கொதி வந்ததும் அளசி வைத்த முருங்கை கீரையை அதனுள் வைக்கவும்

குழம்பு நன்றாக கொதித்து கீரை வெந்தவுடன் ஸ்டவ்வை சிம் மில் வைத்து எடுத்து வைத்த தேங்காய் பாலை விடவும் வாணலியை மூடியிட்டு ஐந்து நிமிடம் அடுப்பை சிம்மில் வைத்திருந்து அணைக்கவும்

சுவையான தேங்காய் பால் முருங்கை கீரை குழம்பு ரெடி