معمول العيد 😋 جربي مش رح تندمي

Name: معمول العيد 😋 جربي مش رح تندمي
Cuisine: سعودية
Ingredients: مكونات العجينة; 0.5 كيلو سميد ناعم (سميد الفرخة); 0.5 كيلو طحين; 2 كوب سمن حيواني; فنجان سكر; ملعقتين صغيرة بهار الكعك; 0.5 ملعقة صغيرة خميرة; 0.5 كأس ماء; 0.5 كأس ماء ورد; مكونات الحشوة; 0.5 كيلو تمر منزوع البذور; كأس جوز هند; 0.5 كأس فستق حلبي مطحون; 0.5 كأس لوز مطحون; 3 ملاعق يانسون; زيت حسب الحاجة لعجن التمر

Khaleda Dabouqi @khaleda1976

ابوظبي

معمول العيد 😋 جربي مش رح تندمي

Khaleda Dabouqi @khaleda1976

تم الحفظ

المكوّنات

مكونات العجينة
0.5 كيلوسميد ناعم (سميد الفرخة)
0.5 كيلوطحين
2 كوبسمن حيواني
فنجانسكر
ملعقتين صغيرةبهار الكعك
0.5 ملعقة صغيرةخميرة
0.5 كأسماء
0.5 كأسماء ورد
مكونات الحشوة
0.5 كيلوتمر منزوع البذور
كأسجوز هند
0.5 كأسفستق حلبي مطحون
0.5 كأسلوز مطحون
3 ملاعقيانسون
زيت حسب الحاجة لعجن التمر

تم الحفظ

الخطوات

1

ننخل الطحين في وعاء ونضيف السميد والسمن والسكر ونقوم بالعجن حتى تتماسك العجينة ونتركها ترتاح مدة ساعتين او ثلاثة
2

تجهيز العجوة بنزع البذر من التمر وإضافة الفستق واللوز وجوزالهند واليانسون والزيت وعجنها حتى تصبح جاهزة لوضعها بالعجينة
3

عند المباشرة بتجهيز الكعك نحضر العجينة ونضيف عليها بهارات الكعك والماء وماء الورد ونصف ملعقة الخميرة ونقوم بعجنها مع بعض
4

نبدأ بحشو العجينة بالتمر ووضعها بالقالب او التنقيش ووضعها بالفرن عند الشواي حتى تحتفظ بالنقش وعند الاحمرار ننزلها بالصينية الأسفل بالفرن حتى تنضج المعمول جاهز
5

نخرجه من الفرن ونتركه حتى يبرد ثم نخزنه بطبروير ونغلقه عليه جيداً
6

ونجهز السكر ناعم اما بطحنه او نشتريه جاهز ويتم رشه عند التقديم وصحتين وهنا 😋