Pajri Nanas khas Melayu

Name: Pajri Nanas khas Melayu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bumbu yang dihaluskan :; 3 bh Bawang putih; 6 bh Bawang merah; 6 bh Cabe merah (buang bijinya); 3 cm Kayu manis; 3 bh Bunga lawang; 5 btr Cengkeh; 4 bh Kapulaga; 1/2 btr Pala; 1 ruas Jahe; 1 btg Sereh (ambil putihnya); Bahan iris :; 3 bh Nanas kecil (1 bh nanas besar); 1/2 bh Gula merah sisir; secukupnya Gula dan garam; 3 lbr Daun salam

Annabel Glory So @cook_4941957

Mojoagung, Jombang

Masakan khas melayu ini biasa selalu ada di setiap hajatan atau pesta. Kalo di kampung halaman sy sgt mudah dicari bumbu pajri ini, nah kali ini sy cb berbagi resep pajri nanas. Biasanya pajri nanas diberi kuah santan tp kali ini sy skip pake air z soalna gak mw trlalu berlemak. Masakan pajri nanas ini enak, tentunya menyehatkan tanpa MSG jg. Silakan dicoba yah moms...

Lebih banyak

Pajri Nanas khas Melayu

Annabel Glory So @cook_4941957

Mojoagung, Jombang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bumbu yang dihaluskan :
3 bhBawang putih
6 bhBawang merah
6 bhCabe merah (buang bijinya)
3 cmKayu manis
3 bhBunga lawang
5 btrCengkeh
4 bhKapulaga
1/2 btrPala
1 ruasJahe
1 btgSereh (ambil putihnya)
Bahan iris :
3 bhNanas kecil (1 bh nanas besar)
1/2 bhGula merah sisir
secukupnyaGula dan garam
3 lbrDaun salam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Iris nanas kecil2 lalu direbus bersama sedikit garam. Lebih baik jika pakai nanas yang manis dan sdh matang. Rebusnya sampai layu yah.
2

Haluskan bumbu yang ada (agar lbh mudah hancur rendam seluruh bumbu yg keras semalaman). Tumis bumbu halus dan tambahkan daun salam, masak sampai harum. Tambahkan nanas yg sdh direbus, beri sedikit air. Tambahkan garam dan gula secukupnya, beri gula merah yg sdh disisir sambil diaduk. Masak sampai kuah mengental dan berwarna merah kecoklatan
3

Sajikan hangat bersama nasi putih. Yummy...