Pasta Carbonara

Name: Pasta Carbonara
Cuisine: colombianas
Ingredients: 500 gramos spaghetti; 500 gramos tocineta ahumada baja en sal; 1 cebolla cabezona grande; 150 gramos crema de leche entera; 40 gramos queso parmesano; 60 gramos mantequilla; 3 cucharadas aceite de oliva; 500 mililitros leche entera; Sal; Pimienta; 1 baguette

Julián Andrés Montoya V. @julian83

Bogotá D.C.

Una deliciosa y tradicional forma de hacer pasta, no solo deliciosa, también fácil y rápido. Ideal para nuestros libros de cocina #MiRecetario

Pasta Carbonara

Julián Andrés Montoya V. @julian83

Bogotá D.C.

Una deliciosa y tradicional forma de hacer pasta, no solo deliciosa, también fácil y rápido. Ideal para nuestros libros de cocina #MiRecetario

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Ingredientes

20 minutos

500 gramosspaghetti
500 gramostocineta ahumada baja en sal
1cebolla cabezona grande
150 gramoscrema de leche entera
40 gramosqueso parmesano
60 gramosmantequilla
3 cucharadasaceite de oliva
500 mililitrosleche entera
Sal
Pimienta
1baguette

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Freír primero la tocineta para sacar la mayor cantidad de grasa y que quede crocante en la salsa.
2

Picar finamente la cebolla y freír con el aceite de oliva y la mantequilla, incorporar la tocineta crocante, dejar por tres minutos.
3

Salpimentar al gusto, agregar la crema de leche y dejar durante dos minutos, incorporar la leche.
4

En agua caliente con sal colocar los spaghettis hasta que quede al dente, agregar a la salsa carbonara.
5

Para acompañar, cortar el baguette en diagonales, macerar ajo y mezclar con aceite de oliva, cubrir el pan con esta mezcla y tostar en el horno. Decorar la pasta con queso parmesano.