Quemar la piel de la berenjena en una hornalla,!!

Una vez quemada retirar del fuego y pelar retirando toda la piel quemada, repetir la operación con la otra berenjena

Pelar y picar tres dientes de ajo,picar un trozo de morrón sin piel,agregar la cebolla es brunoise bien chiquitasy el Romero picado bien chiquito

Picar la berenjena asada y sin piel y Agregar a la preparación del ajo y cocinar hasta que integre todo rociar con un poquito de limón mesclar hasta integrar todo, Sal pimentar agregar el comino y el pimentón