نخلط مكونات اللحمة والبصل والثوم والملح والفلفل الاسود والزنجبيل والبقدونس وعصير الليمون والخردل والخبز اليابس والبيضة حتى تصبح عجينة نبسطها فوق ورق بلاستيك

ونقطعها الى دوائر ونحشيها بالجبن وفي اطرف الدائرة نمرر القليل من الماء لتلتصق عندما نغلق ليصبح بذلك هلال، نقليهم في زيت على نار هادئة من الجانبين حتى تحمر

في طنجرة نضع الزيت حوالي تلاث ملاعق مع الزبدة ملعقة والبصل والثوم والملح والفلفل الاسود والزنجبيل ونقلي جيداً ونضع حوالي كأسين من الماء ونضع الزيتون او الفطر أو البزلاء ونتركها حتى تغلي قليلا

ثم نرجع الهليلات المقليين ليتشرب الصوص قليلا ثم نطفئ ونرش فوقها كمية من البقدونس وبالصحة والهنى 😘