Balado Seafood

Name: Balado Seafood
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg udang, kupas bersih hilangkan kotorannya; 3 ekor ikan laut (ikan apapun 1/2 kg) potong utk 1 porsi; 200 ml Air; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 ons cabai merah kriting; 2 buah cabai merah (sesuaikan pedas); 2 cm kunyit; 2 cm jahe; 1 cm laos; 3 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; 1 buah batang serai, geprek; 2 butir kemiri; 1 buah tomat; 1 sachet penyedap rasa / garam secukupnya; Sejumput merica; Gula merah (sesuaikan rasa)

Zenzen_dame @cook_9701245

Balado Seafood

Zenzen_dame @cook_9701245

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-5 porsi

1/4 kgudang, kupas bersih hilangkan kotorannya
3 ekorikan laut (ikan apapun 1/2 kg) potong utk 1 porsi
200 mlAir
Bumbu dihaluskan
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 onscabai merah kriting
2 buahcabai merah (sesuaikan pedas)
2 cmkunyit
2 cmjahe
1 cmlaos
3 lembardaun jeruk
1 lembardaun salam
1 buahbatang serai, geprek
2 butirkemiri
1 buahtomat
Bumbu lainnya
1 sachetpenyedap rasa / garam secukupnya
Sejumputmerica
Gula merah (sesuaikan rasa)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan dan udang, bumbui dg garam, goreng sebentar setengah matang, sisihkan
2

Haluskan bumbu2, bisa diuleg/diblender. Lebih enak diuleg.
3

Tumis bumbu hingga matang, tambahkan air, masukkan garam, lada, dan gula merah. Periksa rasa, sesuaikan dg lidah masing2.
4

Masukkan ikan dan udang, masak hingga mendidih dan matang sempurna. Angkat dan sajikan.