কলমি শাক ভালো করে জলে ধুয়ে ছোট ছোট করে কেটে নিতে হবে।

কড়াইতে তেল দিয়ে গোটা শুকনো লঙ্কা কাঁচালঙ্কা ফোড়ন দিতে হবে।

ফোড়নের গন্ধ বের হলে এর মধ্যে রসুন থেঁতো করে যোগ করতে হবে।

রসুন ভাজা ভাজা হলে কেটে রাখা কলমি শাক যোগ করতে হবে।

আন্দাজমতো নুন হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে।

দু মিনিট পর ঢাকা খুলে সামান্য জল যোগ করে নাড়াচাড়া দিয়ে আবার ঢাকা দিয়ে টিমে আঁচে রান্না করতে হবে আরও 6 থেকে 8 মিনিট। তারপর নামিয়ে নিন