نخفق البيض يدوياً ونضيف الملح والشبنت والحليب والطحين ونتركه جانباً

في مقلاة على النار نضيف زيت الطبخ ثم الثوم والطماطم المفروم ونخلط حتى تتسبك المكونات تماماً وينشف ماء الطماطم ونرش الفلفل الاسود ثم السكر ثم نرفع من على النار

في مقلاة ثانية (غير قابلة للالتصاق) نضع الزبدة ونحاول فردها تماماً حتى لايلتصق البيض

الان نضيف خليط البيض على الزبدة ونتركه دقيقتين او 3 حتى يتماسك

نخفف حرارة النار وننتظر حتى تنضج المكونات بالمستوي المرغوب به، تقدم ساخنة او بارده وبجانبها الخبز العربي