একটি পরিষ্কার হাঁড়িতে দুধ ঢেলে নিল, এবং জ্বাল দিতে থাকুন যতক্ষণ না দুধ ঘন হয়ে আসছে।

এবার একটি বাটিতে সামান্য গরম দুধ নিন এবং তাতে আগে থেকে রাখার টক দই দিয়ে ভালো করে মেশান।

জ্বাল দেওয়া দুধটা সামান্য ঠান্ডা করে নিন যাতে আঙ্গুল ডুবাতে পারেন,মনে রাখবেন দুধটা যেনো ঈষৎউষ্ণ গরম থাকে বেশি ঠান্ডা করে ফেলবেন না।

এবার যে হাঁড়িতে দই বসাবেন তাতে দুধ ঢেলে নিন। এবার আগের তৈরি করা টক দই টা উপর থেকে দিয়ে দিন, এ অবস্থায় মনে রাখবেন দুধ টা যেন না নাড়াচাড়া হয়। ঢাকা দিন, এবং হাঁড়িটি ঘরের সবচেয়ে গরম স্থানে রেখে দিন সাত থেকে আট ঘণ্টার জন্য। ব্যাস তাহলেই তৈরি ঘরে পাতা দই।