ننقع السميد بالزبدةليلا نفركه قليلاونغطيه بنايلون ليرتاح لليوم التالي

في اليوم التالي نفركه جيدا فرك وليس عجن حتى يصبح طريا. ثم نبدا بإضافةباقي المكونات... نذوب الخميرة والبيكنغ باودر في القليل من ماء الزهر ونضعه فوق السميد ثم نضع السكر ونحركهم جيدا... بعدها نضيف ماءالزهر وماءالوردقليلا.شيئا فشيئا الى ان تصبح لديناعجينة طرية..قد لانحتاج كل كميةماءالزهر والوردحسب نوعيةالسميد

نترك الخليط ليرتاح مدةلاتقل عن ساعة.في هذه الاثناءنحضرالحشوة

نطحن حوالي 300غرام من الجوز طحن وسط ونضيفه له ملعقةزبدةوملعقةماء ورد او ماء زهر وكوب سكرونحركهم جيدا

بعدرياحةالعجينةنبدا بتشكيل اقراص كاقراص الكبةونحشوها بخليط الجوزثم نضعها في القالب المخصص للمعمول ونصفهافي صواني الفرن.الفرن يجب ان يكون ساخناولكن الشوي يكون على درجةحرارةمنخفضةمع دوام الانتباه لها..

ملاحظة :عندخروجها من الفرن فورا رشي عليها السكر البودرة لكي يلتصق عليها.

عندما تبرد لفيها بورق المعمول ورشي عليها ايضاالقليل من السكر.وضعيها في وعاءمحكم الاغلاق في الفراد