अब एक कड़ाही में तेल गरम करे फिर उसमे ज़ीरा डालकर गरम करे अब प्याज़ भुने फिर टमाटर भून लें अब सभी मसाले डालकर ग्रेवी बना ले। अब उसमे शिमला मिर्च और आलू डाल दे और प्लेट ढक दे। बीच में दो-तीन बार चला दे। यम यम शिमला मिर्च तैयार है।