نقطع الوراك قطع صغيرة ونضع عليها الزبادي والملح والفلفل والثوم والبصل والسبع بهارات والمسترده والزيت وندمج المكونات مع بعض وتترك في الثلاجه على الاقل ثلاث ساعات او لو امكن ليله كامله.

ننقع الاسياخ الخشب في ماء لمده عشر دقائق حتى لا تحترق في الفرن ثم نقطع الخضار لمكعبات بنفس حجم الدجاج ونتبله بالملح والفلفل ثم نضع قطع الدجاج والخضار بالاسياخ كما في الصورة

ونقوم بوضعها في صينية مدهونه بالزيت وتوضع في الفرن وتقلب على الوجه الثاني حتى يتم السواء وبالهنا والشفا